Las inspecciones higiénico-sanitarias son realizadas con el objetivo de evaluar el cumplimiento de las medidas establecidas.
La presencia de animales hace imprescindible que se cumplan con los protocolos de sanidad e higiene necesarios. La falta de profesionalidad puede generar conflictos muy graves que desencadenen en la muerte de los animales, desarrollo de enfermedades en los trabajadores o la contaminación de alimentos.
El Perito Veterinario, por medio de sus conocimientos, realizará un examen de la situación de la explotación para determinar si se cumplen los mínimos de limpieza y bienestar animal.
En consiste una inspección higiénico sanitaria veterinaria
La inspección higiénico sanitaria veterinaria resulta necesaria en aquellas producciones o recintos en las que se trabaja con animales.
Mataderos, producciones ganaderas o granjas son algunos ejemplos que precisan de la investigación de las condiciones de salubridad en las que viven los animales.
El objetivo principal de estas inspecciones es estudiar las condiciones de trabajo y detectar posibles negligencias veterinarias. Durante su trabajo, los peritos veterinarios de PJ Group buscarán en todo momento el bienestar animal.
Como entenderá, las inspecciones sanitarias son obligatorias y el visto bueno es sinónimo del buen trabajo realizado por los trabajadores. Por desgracia, en algunas fincas o explotaciones no se cumplen las condiciones higiénico sanitarias siendo causa de consecuencias negativas.
Las inspecciones higiénico-sanitarias y la intervención de los peritos veterinarios
En este punto te estarás preguntando, ¿qué papel tienen los peritos veterinarios durante las inspecciones higiénico sanitarias?
Por un lado, su actuación resulta de utilidad en aquellos casos relacionados con mataderos o establecimientos que trabajan con animales de manera inadecuada y poco profesional.
La falta de cuidado puede ser causa de enfermedades o epidemias. Estas pueden generar daños graves en los animales e incluso propagarse por medio de los alimentos. La ausencia de higiene en los puestos de trabajo también puede poner en peligro a los trabajadores que tratan directamente con los animales.
Durante su desempeño, los peritos veterinarios estudiarán todos los documentos relacionados con el recinto animal y realizarán una inspección higiénico sanitaria basada en los protocolos establecidos por la ley de sanidad.
Si consideras que no se están cumpliendo con las normas de salud establecidas para el trato animal no dudes en contactar con nosotros. En Perito Judicial Group contamos con un amplio equipo de profesionales veterinarios capaces de demostrarlo y plasmarlo en un informe pericial.
La actuación de un perito veterinario también puede servir para rebatir la actuación de un inspector que ha cometido irregularidades durante el examen higiénico sanitario sobre el estado de los animales.
En algunos casos, la falta de pericia y de profesionalidad durante la inspección higiénico sanitaria puede ser causa del cierre o el pago de multas por no cumplir con las medidas necesarias. Nuestros peritos también están capacitados para realizar una revisión y ayudarte a determinar la viabilidad de una reclamación.
Qué factores tiene en cuenta el perito veterinario durante el control sanitario
Durante su intervención, lo primero que tendrá en cuenta el perito veterinario serán los documentos relacionados con el establecimiento o recinto donde se encuentran los animales. Entre ellos podemos señalar:
- INFORMACIÓN SOBRE LA EXPLOTACIÓN ANIMAL: actividad, orientación zootécnica. tratamientos realizados
- SANIDAD ANIMAL: enfermedades, plagas, vacunaciones
- CERTIFICADO DE ACTIVIDADES: documentos que acrediten los sacrificios, informes de limpieza, facturas de productos adecuados
En base a los datos encontrados en estos informes, los peritos veterinarios podrán detectar posibles negligencias en el trato de animales o evidenciar la profesionalidad de los encargados de su bienestar.
Nuestros profesionales tienen la obligación de avisar a la producción ganadera o recinto animal objeto de la inspección. Entre el aviso y la investigación no pasarán más de 48 horas.
Durante el procedimiento los responsables tendrán acceso a los documentos de la explotación. De esta forma podrán analizar las medidas sanitarias tomadas en base a sus apreciaciones y los contenidos recogidos en los informes.
En aquellos casos relacionados con la actuación de otros inspectores, el perito veterinario tendrá en cuenta los factores mencionados y además analizará las posibles negligencias cometidas durante el análisis higiénico sanitario. De esta forma podrá rebatir el informe presentado por este.
El bienestar animal, objetivo de los peritos en la inspección higiénico-sanitaria
La inspección higiénico-sanitaria sirve para evaluar que los animales viven en unas condiciones óptimas de salud e higiene. Por ello el Reglamento (CE) n º 852/2004 relativo a la higiene de productos alimenticios señala que:
``Los operadores de empresa alimentaria que se dediquen a la cría, la recolección o la caza de animales o a la producción de productos primarios de origen animal mantendrán limpias todas las instalaciones utilizadas en relación con la producción primaria y operaciones conexas, incluidas aquellas utilizadas para almacenar y manipular los alimentos para animales, y, en su caso, tras la limpieza, las desinfectan de la manera adecuada.´´
Esto demuestra que todas aquellas empresas en las que se realicen actividades relacionadas con animales deben asegurar que su hábitat se encuentra en unas condiciones óptimas en todo momento.
Nuestros peritos tienen como una de sus prioridades la defensa y la búsqueda del bienestar animal.
Si consideras que una explotación no está cumpliendo las medidas higiénico sanitarias contacta con nosotros. La suciedad, la acumulación de excrementos o la falta de limpieza pueden ser causas de contaminación de alimentos o enfermedades entre los animales.
Importancia del informe pericial veterinario sobre inspecciones higiénico-sanitarias
Tras la inspección higiénico sanitaria realizada, nuestros peritos veterinarios plasmarán su trabajo en un informe pericial. Se trata de un documento objetivo y profesional con gran utilidad de cara a procedimientos judiciales.
Este documento recogerá información relacionada con:
- Control del estado de los animales antemortem y postmortem
- Aislamiento de animales enfermos
- Limpieza de los establos, corrales, gallineros, rediles o cualquier recinto animal
- Limpieza de materiales utilizados
- Análisis de la higiene durante el faenado
- Estudio del almacenamiento y transporte de los alimentos
- Investigación de los documentos
Como entenderá, un experto en veterinaria cuenta con amplios conocimientos para realizar estas funciones y además buscar el bienestar de los animales. Todo esto quedará apuntado en el informe pericial veterinario.
La inspección higiénico-sanitaria es tan importante porque el incumplimiento de cualquiera de las funciones mencionadas puede ser causa, además de daños en los animales, de un peligro contra la salud pública y de los trabajadores.
¿Necesitas más información sobre la inspección higiénico sanitaria veterinaria? Contacta con nuestros profesionales y te daremos un trato personalizado.
